养生断食

养生断食
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养生断食是指目前在台湾的许多有机店和宗教团体，都有定期举办断食课程或断食营，几乎清一色都是蔬果断食。

正文

目前在台湾的许多有机店和宗教团体，都有定期举办断食课程或断食营，几乎清一色都是蔬果断食。食材有些是用新鲜蔬果打成汁，有些是有机的瓶装蔬果汁，还有一些是使用类似代餐包的营养粉。布鲁士断食法(BreussFasting)就属于蔬果汁断食法。大致上这类断食法的食材都以有机、健康、无油、无添加物为主，纤维质则不一定有添加，其实添不添加都有它的用途。
不含纤维粉的蔬果汁，不会形成粪便，所以在断食期间不会想要大便。如果蔬菜水果连着纤维一起打入果汁，纤维会形成粪便，所以断食这段期间，还会想要排便。蔬果断食期间的摄取纤维，除了可以形成粪便之外，还可以帮忙吸附胆汁，将胆汁中的毒素吸附在粪便里面，带出体外，所以有些人还会额外摄取纤维粉。
蔬果断食最大的好处是“安全”。蔬果断食由于还有摄取蔬菜水果汁或五谷粉，因此还有摄取碳水化合物作为能量的来源，比较不会有明显饥饿感，很难诱发清水断食的危机反应，所以受到大众的欢迎。蔬果断食因为还有热量来源，因此断食营这类的活动，也常搭配一些轻松的伸展运动或户外踏青，如果是清水断食这是不被允许的。