桂林卤粉
以猪、牛骨为主材制成的桂菜
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桂林卤粉的精华在于
卤水
，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。
做法
制作方法：把粉丝200克放入开的卤水中煮熟，用筷子夹入盘中，，搅拌在加入生抽1克。
鸡精
1克，味精0.5克；
辣椒油
3勺，精盐0.5克。，
香油
1.5克，
蚝油
0.5克，
蒸鱼
豆豉
0.5克，花生10克，
黄瓜丝
20克，香菜10克搅拌放入碗内，一碗香喷喷的卤粉即可出锅了。
桂林卤粉
