栽培种
栽培种
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历史版本
栽培种指人工栽培而非自然野生的变种，从配料、灭菌、无菌操作技术、培养条件、培养检查、贮藏条件几个方面对食用菌原种和栽培种生产工艺技术要求进行了详细陈述。对食用菌原种和栽培种生产进行细化管理，实现其规范操作、规范生产。
基本介绍
栽培种（英语：Cultivar）是指经由人工栽培之后产生的植物种类，也称为品种或变种，不过后两个字有其他不同意义。栽培种根据特征，有一个专有的命名，以和其他同种植物有所区隔。而命名方式，则是由《国际栽培植物命名法规》（ICNCP）来规范。“栽培种”一词是来自英语中的“栽培”（cultivated）与“变种”（variety），不过栽培种的意义，与植物学或生物学上所说的变种并不相等。在1959年1月1日以前，栽培种通常有一个拉丁化的名称，但是如此一来很容易和其种名混淆，因此后来改用各地语言来做命名。
生产管理
食用菌原种和栽培种生产是食用菌栽培前期的主要工作，对食用菌栽培的高产和优质起关键作用。食用菌原种和栽培种质量好坏源于菌种生产中的制种技术和管理水平，优良无污染的菌种生产必须依*完善的技术管理来保障，因食用菌原种和栽培种生产工艺及技术要求基本相同，只是培养材料、灭菌要求不同，本文就原种和栽培种生产过程的整个工艺技术要求一起进行详细陈述，通过细化菌种生产管理从而大幅度降低运转和栽培种生产和贮藏中的污染率，实现原种和栽培种优质高效顺利生产，为食用菌栽培提供优良菌种。