千层油饼

以面粉为主料制成的陕西小吃
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千层油饼是陕西省三原县的传统特色名吃之一，亦名金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后赵志正子承父业，在三原县椽[chuán]巷开设门面，独家经营。因其层多丝细，松绵不腻，故名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后逐渐普及，成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

做法

做法一

用料
食材
用量
普通面粉
300g
温水
180g
盐(油酥)
5g
面粉(油酥)
8g
油(油酥)
30g
小葱
适量