贡丸汤

以贡丸为主材制作的汤品
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贡丸汤是一道以贡丸为主材的美食，贡丸是一种猪肉制做的肉丸，常见于台湾、香港、澳门、中国大陆南部的福建、广东等地。贡丸一名的由来，相传是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃[gāng]』，因而称为摃丸或贡丸。在台湾，贡丸汤是最常见的食用方式，通常是在清汤中加入贡丸，再撒上香菜和葱花。贡丸也常被加入各种面汤中，如香港的车仔面汤。在越南，猪肉丸（thịt heo viên）可以烤着吃，也可以配上番茄酱食用。

所需食材

贡丸1/2斤高汤6杯
贡丸汤
芹菜末1大匙