拉菲红酒

法国拉菲酒庄出品的红酒
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拉菲红酒，是指拉菲罗斯柴尔德酒庄出品的葡萄酒。拉菲酒庄是法国波尔多五大名庄之一，历史悠久，[2]这里种植的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维铎。[3]
拉菲红酒的制作方法是将混合后的葡萄酒在新的橡木桶中陈酿15个月，在18摄氏度的受控温度下进行15天以上发酵。使用10年以上的葡萄藤，虽然每个年份的葡萄酒都很独特，但通常一开始梅洛（Merlot）的比例较高，然后是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有时还会添加一点品丽珠（Cabernet Franc）。[3]
拉菲红酒花香、果香突出，被称为葡萄酒王国中的皇后。由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造，采用不锈钢桶和传统橡木桶进行发酵和陈酿的工作，装瓶前会进行澄清，然后要再继续窖藏一年方能出厂。[4]

产品品质

拉菲红酒能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中卡本妮苏维翁（国内译名：赤霞珠）（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅洛（Merlot）占20%左右，其余为卡本妮弗朗克（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄园的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。