可乐果属

锦葵目梧桐科的一个属
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可乐果属（学名：Cola），是锦葵目梧桐科的一个属，主要分布在热带地区，尤其是非洲。这一属的植物多为常绿乔木，树形高大，有的种类可以生长到20米。它们的叶子革质，多为长圆形，花朵则呈现黄色。可乐果属的果实是其显著特征之一，果实内含大型的种子，这些种子色彩斑驳，具有白、棕或浅红灰等多种颜色。[2]
可乐果属的种子富含咖啡因、鞣酸和可可碱，这使得它们在历史上成为了制作可乐等软性饮料的原料。可乐果还具有药用价值，其提取物被用作心脏及中枢神经系统的兴奋剂。[3]
非洲当地居民喜欢嚼食可乐果种子，以缓解疲劳、提高体能，并将其视为友谊和忠诚的象征。

基本简介

可乐果属，源自非洲的珍贵植物群落，其两大代表——红可乐果（Cola acuminata）与白可乐果（Cola nitida）。这些植物的干燥种子是制造广受欢迎的可乐类软性饮料的原料。此类饮料的配方通常融合了源自可乐果种子的独特调味料、芳香油及多种天然或人工合成的芳香剂（添加古柯叶成分），再配以焦糖色素、糖或混合甜味剂、磷酸或柠檬酸作为酸味调节，以及通过注入二氧化碳实现气泡效果，最终与大量的水（占比约86%至92%）混合而成。[4]