海皇豆腐煲

以豆腐为主材制作的家庭美食
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《海皇豆腐煲》是一道中国民间传统家庭美食，由豆腐烹饪[rèn]而成。

材料

蛋豆腐2盒，海参1条，蟹腿肉8支，草虾仁8尾，生干贝4颗，花枝薄片4片，草茹4粒，高汤2杯，葱段4段，姜3片，辣椒薄片1条，红萝卜片适量，碗豆片适量，炸油适量，香油适量，鸡蛋粉适量，太白粉水适量，蚝油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，糖少许，米酒少许

做法

1.海参切厚片，草虾仁去壳、挑除肠泥，生干贝对半切后加上花枝片、蟹腿肉一起入滚水氽烫、洗净(以去腥味)备用。