餐饮服务培训教材

条目

《餐饮服务培训教材》是2001年辽宁科学技术出版社出版的图书。该书主要介绍了餐饮服务的定义及范围；餐饮服务业的特性；餐饮服务质量的控制；餐饮服务质量控制的程序；餐饮服务人员应具备的条件；服务是透过人际沟通而形成；拉近与顾客的距离；服务的必要因素等。

概括介绍

第1章导论

第一节餐饮服务的定义及范围

一、服务的定义