中国林蛙油又名哈蟆油，自明清时期起即为驰名中外的中华传统名贵滋补珍品，即可入药，亦为食品。
哈蟆油起初是在东北民间作为美食应用，后来在使用过程中发现具有明显的滋补强壮功效，达到“人所珍视”的程度，以致成为名贵中药材与滋补品。 《中国药典》从1985年版开始收载，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；清朝时期，哈蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。 简介
中国林蛙油（俗称哈蟆油、雪哈油，由于种种原因，长期以来，哈蟆油没有国家标准，造成哈蟆油市场局势混乱，现统一称为长白山中国林蛙油，2004年国家质检总局颁布了原产地域保护产品-《吉林长白山中国林蛙油国家标准（GB9507-2004）》），系取自雌性长白山中国林蛙（哈什蟆、雪哈）体内不规则块状“油脂”部分（实际上不是油），其道地产区为吉林省长白山区域，包括长白山东部山区和中部半山区的二十余个县（市、区）的现管行政区域，国家质检总局已将上述区域确定为原产地保护区域， 其中桦甸市、舒兰市被确定为长白山中国林蛙的核心保护区域。