三花鱼腹酒锅

以鳌花鱼为主材制成的美食

条目

三花鱼腹酒锅，是一道地地道道的中国料理，口味美好，又有营养，老少皆宜。美食，主要原料有鳌[áo]花鱼50克、鳊[biān]花鱼50克、鲫花鱼50克，此美食做法简单，是一道美味的家常菜。

菜谱名称

三花鱼腹酒锅

三花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼。即：鳌花、鳊花、鲫花。鳌花：学名鳜鱼，也称桂花鱼。其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达10多斤，是我国四大淡水名鱼之一。鳊鱼：学名长春鳊。此鱼自古以来久负盛名。鳊鱼肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8%。鲫花鱼，肉香味美，是餐桌上等美味。