已醛糖是抑制醛糖还原酶（EC1,1,1,21）活性的化合物。 简介
已醛糖含四个手性碳原子，已醛酮[tóng]含三个手性碳原子。 手性碳，指饱和碳原子，连接4个不一样的原子或原子团。己醛糖，一般是，CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 所以，从左向右，4个手性碳原子是，第2、3、4、5号碳原子 有1个碳原子，就有1对对映异构体，所以是2^4个异构体，即16个，即8对己酮糖，一般是，CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH 所以，从左向右，3个手性碳原子是，第2、3、4号碳原子
