《荔枝谱》是宋蔡襄撰植物书。一卷。书分七篇。第一篇述福建荔枝的故实及作此谱之由；第二篇述兴化人重陈紫之况及陈紫果实的特点；第三篇述福州产荔之盛及远销之情；第四篇述荔枝用途；第五篇述栽培之法；第六篇述贮藏加工方法；第七篇录荔枝品种32个，载其产地及特点。全书内容较为详实。 作者
蔡襄，字群谟，兴化仙游（今福建仙游县）人，《宋史》有传。福建为荔枝之乡，作者本是闽人，又在当地长期做官，因而写成此书。书作于仁宗嘉祐[yòu]四年（公元1059）。 影响
宋代蔡襄之后，历代出现不少记福建荔枝的专书，如明末邓庆采《闽中荔枝通谱》中除收蔡襄谱之外，还收载了明代徐（）、宋珏、曹蕃及编者本人的福建荔枝谱。其中徐（）《荔枝谱》分为七卷，卷一记福建的荔枝品种：福州品43种，兴比品27种，泉州品21种，漳州品13种，去其重复，共94种，每种略记其产地及性状。卷二介绍荔枝的种植、果实的贮藏、加工和啖[dàn]食的方法。卷三收集了荔枝的典故。卷四、五、六收集了有关荔枝的诗文。卷七收录作者的荔枝诗。徐谱是自古以来记述荔枝最详细的一种，为研究荔枝史的重要参考资料。 