《玫瑰之夜》是台湾电视公司（台视）1990年代红极一时的星期六晚间十点档（22点整）播出的综艺节目，总集数为336集，首播期间为1991年10月19日至1998年8月22日，播出时间为每周六晚间22：00～23：30（每集时长不一），1993年7月起改为每周六22:10首播，制作单位是鑫凯传播，制作人是俞凯尔、张曼芸，从开播到停播都任用台视大乐团作为乐团。 节目概要
1991年10月19日22:00，《玫瑰之夜》开播，第一代主持人为李茂山与方芳芳。 1993年3月10日，台视企划组说，台视星期六晚间大型综艺节目《龙兄虎弟》开播后，每周六22:00开播的《玫瑰之夜》提前为21:30开播以与中国电视公司（中视）综艺节目《香蕉新乐园》对打，台视原时段的三个电视系列剧《我的这一班》、《忍者一条龙》、《轰雷龙虎凤》将被暂停播出或更改播出时段。 《玫瑰之夜》制作当中不断地求新求变，最大特色在于其是台湾电视史上最先开设灵异单元的节目，并引起当时电视界热潮。