葡萄糖内脂
一种多功能食品添加剂
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历史版本
葡萄糖内，英文名为delta-Gluconolactone，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
物质简介
别名有：1,5-Gluconolactone; D-Glucono-1,5-lactone; D-Aldonolactone; D-Glucono-delta-lactone; Gluconic acid lactone; Gluconic lactone; Glucono delta-lactone
葡萄糖内酯正式的中文名称为：葡萄糖酸内酯，俗称：内酯，英文名简称：GDL。