沙虾
摄食浮游生物为主的杂食性虾类
条目
沙虾属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，新对虾属，又名芦虾、泥虾、红爪虾、基围虾等。沙虾分布于日本东海岸，菲律宾、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚一带。在中国东海与 南海亦有分布。该虾体色淡棕色，主要特征之一是额角上缘有6~9个齿，下缘无齿，这是区别于对虾属的显著特征之一。[1]沙虾身体呈土黄至棕褐色，游泳足棕色或赤色，步足淡紫色和淡黄色环斑相间，尾节暗棕色。沙虾在新对虾属中是个体较大的种。[2]沙虾一般体长为8厘米～10厘米，最大可达18厘米。沙虾在自然海区主要产于泥沙底质的内湾咸淡水区域，分布于沿岸浅海，以在沿海10米等深线范围内分布较多，特别是在河口地区更为常见。[3]广东沿海产量很大，是加工虾米的主要原料，也是台湾省咸水鱼塭[wēn]中常与斑节对虾等混养的重要养殖虾类。[4]
沙虾具有适应盐度范围广、水温适应性大、食性杂、且能耐低氧等特点。沙虾在中国东南沿海产卵期为5-9月，产卵盛期为6-8月。抱卵数12-50万粒，一般每尾亲虾产卵20-30万粒。在幼体阶段食性与其他对虾类似，成虾以捕食底栖足类、多毛类为主，也捕食双壳类、有机碎屑及底栖生物等。栖息底质以泥沙为常见，具有潜底习性，白天潜伏沙中，天气寒冷时，会隐蔽的更深一些，两眼和触角外露。一旦受到刺激，就会从沙中跃出。其壳薄体肥，肉质细嫩，深受消费者的喜爱。[1]
物种简介
新对虾在我国分布广、产量大，是重要的食用虾类，特别是鲜食时壳薄肉多，肉质脆嫩，色味俱佳，被认为是虾中上品，加上活运容易，又在沿岸生产，一般都活体上市，市场十分畅销，经济价值很高。新对虾的养殖起源于鱼养殖，已有几百年的历史。而人工养殖则是到20世纪80年代的事，进入90年代中叶，随着淡水养虾业的逐步兴起，养殖业者便根据新对虾广盐性，且在沿岸咸淡水区域生活的习性，把新对虾经淡化驯养，扩大了新对虾的放养区域，而且淡水驯养新对虾，生长速度快，病害也较少，更易获得高产效益。近缘新对虾。