四物汤是一道传统药膳，最早记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，而应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载。[1] 传统的四物汤一般以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制，[1]四物汤在4味药物的基础上，可以演化出桃红四物汤、八珍汤、十全大补汤等。[3]四物汤可以直接熬制后食用，也可以做成膏方，也可以混合其他肉类食材做药膳汤食食用。[2]其具有补血止血、调经止痛、改善睡眠、增强免疫、延缓衰老、美容养颜等功能。[1] 四物汤药性偏温，体质热盛、湿热的人群不宜使用，可能导致口干舌燥等上火症状。该方还容易滋腻脾胃，脾胃虚弱的人应慎用。此外，孕妇也应慎用。[2]
起源
四物汤最早记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，而应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载，是一道传统药膳，[1]之后，在宋代《卫生家宝产科备要·产后方》、明代《医方考·调经用四物汤》、清初《济阴纲目·调经门》等医学书籍中均对四物汤有记载和评说。更被后世医家称为“妇科第一方”，“血证立法”；“调理一切血证是其所长”及“妇女之圣药”等。[4]