牛肉干

由牦牛肉等食材制成的美食
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牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。[1][2]
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干富含肌氨酸、维生素B6、亚油酸和铁等营养成分，其中铁是造血必需的矿物质。[3][4]

制作方法

制作方法一

用料