虾饼
常州市的特色传统小吃
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虾饼，是一道菜品，虾饼最早流行于江南地区，是
江苏省
常州市的特色传统小吃。虾饼的制作历史已有近200年，清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，
香油
灼透”。
[1]
[2]
菜品特色
在常州，由于虾饼的形状类似
腰鼓
一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。
[3]
清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、
花椒
、甜酒脚少许，加水和面，
香油
灼透。”色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
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虾饼
制作材料
