傅建国

中国烹饪大师
傅建国，中国烹饪[rèn]大师、高级技师、中国烹饪名师、国家级评委。

正文

姓名：傅建国
特长：传统川菜 旁通八大菜系 擅长冷拼 食品雕刻艺术及调味技巧 对教学有独特的见解。烹饪世家，先后在青羊区饮食旅游服务公司，悦来餐厅、稻香饭店、文君酒家等主厨，管理厨政，1997年10月被聘入成都西藏明珠股份公司，长顺红宫酒楼任行政总厨；2008年被选定为《中国川菜100人》。在书刊、报纸等媒体常有文章发表。多次受邀到国内外讲学和献技表演，在香港、澳门、新加坡、美国等国家及地区弘扬中国饮食文化。
中国烹饪大师——傅建国