乌米饭是一种中国传统的民间节日食品，起源于唐代。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。[1]据民间传说，这个节日是为了纪念释迦牟尼的弟子目连，他为了让母亲吃到饭，用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草新编》记载，南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。 乌米饭做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
糯米 | 300g |
乌饭叶汁 | 适量 |
原汁红糖 | 20g |
葡萄干 | 20g |
蔓越莓 | 20g |
紫薯 | 1个 |
红薯 | 1个 |
黄油 | 40g |