艾波罗丝的职业生涯始于纽约的戏剧界,她在1990年于葡萄园剧院主演了Off - Broadway剧目《Soulful Scream of a Chosen Son》。她在NBC犯罪剧《法律与秩序》中扮演配角,并在1998年的一集中饰演智力受损的年轻女性瓦莱丽·马克斯韦尔。艾波罗丝在电影《出柜》和《等不及》中有显著角色,并在《五个孩子的家》中饰演迈拉·林格尔。她在《六尺之下》中的表演获得了艾美奖提名,并凭借该剧集获得了两次演员工会奖。艾波罗丝在百老汇剧目《醒来并唱歌!》中首次登台,并在《退出国王》中与杰弗里·拉什和苏珊·萨兰登共同演出。她在BBC One科幻剧集《火炬木:奇迹日》中饰演吉莉·基辛格,并在《仆人》中饰演多萝西·特纳。艾波罗丝在2018年百老汇复排的《窈窕淑女》中饰演伊莉莎·杜丽特尔,并获得托尼奖提名。她还参与了Showtime剧情惊悚剧集《黄蜂窝》的演出。