山家清供

宋代林洪创作的书籍
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全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。[1]

作品概述

【山家清供】，闽食谱。中国南宋时人，林洪撰。
【山家清供】，二卷，102节。另，附“茶供”、“新丰酒法”二节。
【山家清供】所记多家常食品，材料易得，制作技艺各不相同，书中载有多种类食品。