水分吸附等温线
水分含量对水分活度绘图的曲线
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水分
吸附
等温线是在恒定温度下，以食品的水分含量（用每单位干物质质量中水的质量表示）对它的水分活度绘图形成的曲线。
名称
水分吸附等温线（水分吸湿等温线）（moisture sorption isotherms，MSI）
意义
MSI
对于了解以下信息十分有意义：
