芝麻属
木兰纲唇形目芝麻科下的一属
条目
芝麻属（拉丁学名：Sesamum[3]），别名胡麻属，[2]是木兰纲、唇形目、芝麻科下的一属，[3]为直立或匍匐草本。[7]截至2025年7月，GBIF显示芝麻属共有23种，[1]物种2000（中国节点）显示中国只有1种，即芝麻（Sesamum orientale）。[8]人类种植芝麻的历史可追溯到公元前3500-前3050年的印度哈拉帕流域。[5]
芝麻属物种叶生于下部的对生，花腋生，单生或数朵丛生，白或浅紫色；花萼小，花冠筒状，雄蕊2强，着生花冠筒近基部，箭头形，子房上位。蒴果长椭圆形，室背开裂为2果瓣，种子多数。[9][3]其广泛分布于全球，主要分布于东亚、东南亚、南亚、中东、澳洲、欧洲、非洲、美洲，[1]原生于热带地区，该环境定期降雨常年维持着湿润的气候条件。其已经适应了适宜的湿度而不会被水淹没；其在全日照下健康生长，每天至少需要6小时的直射光；其适合种植在排水良好、营养丰富的土壤中，[4]适宜生长的温度为20-38°C。[10]其主要通过播种等方法进行繁殖。[4]
芝麻属中的芝麻种子主要成分为脂肪和蛋白质，还含有碳水化合物、粗纤维、矿物质、水分、多糖、多种维生素以及抗氧化物质木酚素。芝麻加工制品主要有香油、冷榨油、芝麻酱、脱皮芝麻等。芝麻油还可作为肥皂、香精等的工业原料，花中提取的芳香油、多肽等可作为化妆品原料。榨油后的饼粕可用作牲畜精饲料和优质肥料。[5]芝麻味甘、性平，具有滋补肝肾、补血明目、祛风润肠、益肝养发的功效，可用于治疗身体虚弱、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等。[6]