榆皮面

榆皮为原料做成的面
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榆皮面的主要原料为榆皮，榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节。

有关信息

背景资料

在某些农村地区，曾经有过“榆皮面饺子”。随着生活水平的提高，这种传统食品逐渐退出了历史舞台——当人们再次追求它的时候，追求的不是食物，而是童年的回忆。
榆皮面的出现，是穷人吃不起白面的一种无奈选择。