茶油鸡
以鸡等食材制成的粤菜
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茶油鸡是
四会市
最著名的一道菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成。野
山茶油
是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的
油香
。它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不
饱和脂肪酸
，不含胆固醇，其营养价值甚至超过
橄榄油
，更具有生津通络、活血解毒的功效。茶油
沸点
低，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点。茶油鸡是四会人招待客人的必备佳肴。
做法
做法一
用料
茶油鸡
