鳗鲡科
辐鳍鱼纲鳗鲡目
条目
历史版本
鳗鲡科，Anguillidae (Rafinesque, 1810)，鳗鲡目鳗鲡亚目的一科。目前本科鱼种野生者已不多见，（鲈鳗）被列为保育类动物，市面常用来烧烤或炖煮的鳗鱼多半为养殖或进口。本科全球计1属约15种，台湾纪录1属3种。如：鳗鲡（Anguilla japonica；common eel）、花鳗（Anguilla marmorata；marbled eel）。
形态特征
鳗 鲡科鱼类的身体延长，前半部为圆筒状，后半部则渐趋向侧扁。口裂微斜或平直，向後延伸至眼後缘，鳃孔位于胸鳍前下方。前鼻孔具短管，後鼻孔呈裂缝状。具唇，舌前端及两侧不附生于口底，牙齿细小而尖锐，两颌齿及锄骨齿呈带状排列。乍看之下没有鳞片，其实是因为鳞片细小且埋于皮下故不明显。有侧线，背鳍起点通常距头部後方有一段距离，约与肛门之前後位置相对，而肛门则在身体中央偏前处。背、臀及尾鳍连续，有胸鳍。