客家粉蒸肉
客家粉蒸肉
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客家
粉蒸肉
是指福建客家地区烹
饪
[
rèn
]
方法制作的粉蒸肉。采用的粉一般为
红薯粉
，肉为
五花肉
。粉肉
糅
[
róu
]
合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。
主要食材
粉一般采用红薯粉。客家粉蒸肉定是粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融。福建客家地区盛产红薯（
地瓜
），连城地瓜干更是驰名全国，以红心地瓜制成的粉更为上佳之选。
肉最好是五花肉。客家山区，养猪是主要副业，而且喂猪少用饲料，这样的猪肉更加甘甜。
烹饪方法
