鲤鱼跃龙门

以鲤鱼为主材制作的美食
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鲤鱼跃龙门是一道以虾仁、净鲤鱼等为原料的美食。

菜品特色

鲤鱼跃龙门：鲤鱼为黄河名鱼，自古就有"洛鲤伊鲂[fáng]，贵似牛羊"之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。
鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。

制作步骤