DL-苹果酸

三斜晶系白色晶体的混合物
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DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。

基本介绍

中文名称
DL-苹果酸
英文名称
DL-Malicacid
中文别名
DL-羟基丁二酸
英文别名
DL-Hydroxysuccinicacid;Malicacidpfelsure
CAS号
617-48-1;6915-15-7
EINECS号
210-514-9
分子式
CHO
分子量
134.09
InChI
InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
熔点
130-132℃
密度
产品用途：
闪点
203℃
水融性
558g/L(20℃)
用途
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
安全术语
S26:;S37/39:;
风险术语
R22:;R34:;R42/43:;
危险品标志
Xi:Irritant;
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顺丁烯二酸
相关类别:Food&FlavorAdditives;Aliphatics;ChiralReagents;IsotopeLabelledCompounds;羰基化合物;BuildingBlocks;C1toC5;CarbonylCompounds;CarboxylicAcids;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;中药对照品；其他有机酸类;NULL;植物提取物；对照品；标准品；通用试剂；酸度调节剂类;Foodadditive;医药原料
Mol文件:6915-15-7.mol