茴香籽

伞形科植物茴香的干燥成熟果实
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茴香籽是指茴香的籽，可入药，温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。整粒者用于烹饪[rèn]调味、汤类；粉状者用于肉类制品等。也可以用来对各种利口酒调味用。

化学成分

甜茴香酮[tóng]、茴香脑

选识鉴别

伞形花科中，又有另一品种为大茴香（八角茴香），其所萃出的精油与甜茴香籽十分接近，但更具麻醉性，因此在芳疗选用上以甜茴香籽精油作为首选。