脆皮炸鸡

广东传统名菜
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脆皮炸鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆；鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑，还可用于炸鸡排，炸鸡腿、炸鸡翅中外，还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。[1]

做法[2]

做法一

用料
食材
用量
鸡腿
4个
盐
5g
牛奶
150ml
鸡蛋
2个
脆皮炸粉
200g
蒜末
20g
黄油
35g
蜂蜜
30g
生抽
20g
白胡椒粉
2g