炒辣椒
以辣椒为主料制作的菜品
条目
历史版本
炒辣椒是一道以辣椒为主要食材的特色家常菜，通常搭配蒜末等辅料，采用炒制工艺制作而成。这道菜品以其独特的辣味和口感，深受许多人的喜爱。[1]
用料
盐、醋、白砂糖、酱油 | 适量 |
8个 | |
葱花、蒜末 | 适量 |
油 | 适量 |
参考资料：[1] | |
制作方法
炒辣椒的制作方法相对简单，首先需要将辣椒洗净并切成适当大小的段状。在锅中加入适量的油，待油热后放入辣椒段，进行干煸。干煸过程中，辣椒素会逐渐分解，使得辣椒的辣味得到一定的缓解。随后，加入蒜末等辅料，继续翻炒，直至辣椒熟透。最后，根据个人口味加入适量的盐等调味品，炒匀即可。[1]