白切狗

粤菜菜系菜品
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白切狗是广东湛江地区的一道粤菜，以狗肉为主要食材制作而成。这道菜在湛江市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾非常常见，是湛江特有的独特风味。[1]

菜品介绍

在湛江市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾。每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于桌上，只见人们三五成群围一桌，一碟白切狗，加上几两土炮米酒和啤酒，慢斟细酌，谈天说地。白切狗看似原始，但保持了原有之风味，是湛江特有的独特风味。[2]
白切狗

制作方法