羊肉萝卜汤是以羊肉、萝卜、香菜、酱油、绍酒为原料制作的一道菜品。该汤品以羊肉高蛋白、低脂肪的特性搭配白萝卜的清热解腻作用，形成荤素均衡的膳食组合，具有驱寒暖胃、补气益血的食补功效，是常见于秋冬季节的传统中医食疗滋补菜品。 概述
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。 羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。 羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭 配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。 