香水柠檬
芸香科柑桔属柠檬的栽培品种
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历史版本
香水柠檬（学名：Citrus × limon 'Xiang Shui'）为芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）柠檬（Citrus limon）的栽培品种，别名台湾四季香水柠檬、台湾四季无籽香水柠檬[1][2][3]。由中国台湾选育，因其果实成熟后会从内到外散发出浓郁的香气而得名[1][4]。香水柠檬在中国大陆许多地区均有栽培，如云南、四川、福建等地[4]。香水柠檬喜温暖环境，耐荫蔽、干旱、严热，其对土壤要求不严，但以水源充足、土层较深厚，土质疏松，保湿保肥力强的微酸性土壤为宜[1][4][5]。
香水柠檬为常绿小乔木，树冠扁圆头形，树形开张。果实长圆形或卵状椭圆形，果皮黄绿至淡黄色，成熟果外果皮光滑，具芳香，果实内无籽或少籽，果肉嫩、淡黄绿色，汁水多[4][5][1]。
香水柠檬味道清甜，没有苦涩味，气味香郁，富含多种营养成分，可鲜食，或直接榨汁饮用，也可制成蜜饯、果酱、糕点等食品。香水柠檬还是食品工业、轻纺工业、医药业的重要原材料，可生产香精、香料、食品添加剂等产品。此外，香水柠檬四季开花结果，花果期长，香气四溢，可作为观赏盆栽[1][4][5]。