vsop
高级白兰地
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历史版本
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水 果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。[1]
根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，白兰地分成许多级别，从低到高分别有VS级(即三星级)、VSOP级、XO级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的白兰地，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的白兰地，XO级的原酒酒龄至少在10年以上。白兰地原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高。[1]
等级标准
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，是葡萄发酵后进行蒸馏，再经过橡木桶桶藏而得到的烈性酒。在白兰地分级时，一般是通过桶藏（陈酿）年限制定的标准，因为各个国家和地区的等级标准也不一样，所以VSOP没有统一的标准，达到规定的标准都可以标注VSOP。 [1]