红烧牛肉（Braised Beef with Brown Sauce）是一道传统菜品，主要材料为牛肉，配以其他辅料，如香辣、五香等口味。这道菜品在京菜、川菜、湘菜中广受欢迎，具有香浓的味道和丰富的营养。牛肉是一种全世界人都爱吃的食品，中国人是世界上消费肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，受人喜爱，被誉为“肉中骄子”的美称。红烧牛肉因配料不同，还有多种口味，如马铃薯烧牛肉和胡萝卜烧牛肉等。[1] 做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
牛肉 | 600g |
卤料包 | 1包 |
八角 | 1大匙 |
桂皮 | 两片 |
香叶 | 两片 |
姜蒜 | 2片 |
豆瓣酱 | 1大匙 |
食用油 | 1杯 |
干花椒 | 80g |
干辣椒 | 80g |
老抽 | 1/4小匙 |