大众菜指平民老百姓常常吃的菜，如番茄炒蛋，宫保鸡丁，清炒土豆丝等，大众菜选材便宜简单又美味，也称之为家常菜。[1] 评价
俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”
吃大众菜，和胃适口又养人。回到家里，吃着或母亲，或妻子，或姐妹，或自己做的大众菜，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。
所谓大众菜，就是指普通百姓家日常生活中或逢年过节时常见、常做和常吃的一种菜肴。它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳；它所反映的正是家庭生活的情深意长！