元宵是中国元宵节传统小吃之一。[7]以北京为中心的北方地区，用摇制方法制作的叫元宵。元宵不同于汤圆，元宵为咸馅，汤圆为甜馅。[1] 元宵因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。[1]元宵起源于元代大都（即今北京）的糕点铺，为使人方便快捷地吃上节令食品，首创了摇制法。[1]明代元宵已是上元节通行的节日食品。[4]清代以来，北方各地的元宵制作日益精细，北京的桂花什锦元宵、天津的蜜馅元宵都很有名。[1]元宵因所包馅料的不同，分出香、辣、甜、酸、咸五味，元宵皮除了江米面之外，还有黏高粱面、黄米面、荷包面等。形制上，有大如核桃的元宵，也有小似黄豆的百子元宵。[4] 吃元宵寓意全家人团团圆圆，和睦幸福，象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。[8]福建省级非遗——耳聋伯元宵，传承了四代人，已是百年老字号元宵品牌。[9][10] 形成历史
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