临床营养是一门综合性的学科，旨在利用食物特性，通过调整病理状态下机体的代谢，达到缓解症状、促进康复以及提高愈后生活质量的目的。它包括了肠内营养、肠外营养、营养门诊等多个方面的工作。在中国，临床营养医师通常负责肠内营养的部分工作，而肠外营养则大多由临床一线医生管理和使用。
形式与功用
临床营养的形式主要包括治疗膳食和试验膳食。治疗膳食是根据特定病种和不同病情编制的食谱，可分为一般治疗膳、鼻饲与管饲膳、要素膳和静脉营养。试验膳食则是为了满足某些临床检验需求而设计的特殊膳食[1]。 治疗膳
治疗膳包括四种基本形式：一般治疗膳、鼻饲与管饲膳、要素膳和静脉营养。其中，要素膳是一种纯营养素配制的溶液或悬浮液，适用于多种疾病患者，如消化道瘘、慢性腹泻等。静脉营养则是通过静脉注射的方式为无法经口进食的患者提供营养素[2]。