桃脯

以鲜桃为主料制成的果脯

条目

桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆；质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。

菜品特色

桃脯(京式)

原料配方鲜桃200千克白砂糖32.5千克亚硫酸氢钠适量

做法