鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡黄色粉状。[1]
食品介绍
鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，如今代替味精走进了千家万户。[1] 食物营养成分
食物名称 | 鸡粉 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 224 千卡 |
| 13.2 g |
脂肪 | 5.1 g |
胆固醇 | 9 mg |
| 1.1 g |
多不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
| 2.4 g |
碳水化合物 | 32.4 g |
膳食纤维 | 1.1 g |
| 19 μg |
钠 | 19042 mg |
镁 | 7 mg |
磷 | 93 mg |
钾 | 147 mg |
钙 | 22 mg |
锰 | 0.27 mg |
铁 | 4 mg |
铜 | 0.13 mg |
锌 | 0.83 mg |
| 5.1 μg |
碘 | 3.9 μg |
| 0.07 mg |
| 0.84 mg |
