盐名。食盐之一种。清代在陕西及直隶宣化、西宁县，山西太原、徐沟县及甘肃皋兰县等地生产的盐，只在当地销售，称为土盐。其后蒙古旗产之盐，亦有运销于山西食土盐之地区者。又，碱地所产之盐，称为碱盐，亦称土盐。直隶、河南之间称硝盐，陕西榆绥地区称小盐，曹东之间称野盐，名称虽异而其实则一，均属土盐之列。 2014年，国家首次在东北发现辽金时期土盐制作遗址。
历史
中国考古学家最新考古发现，位于东北地区西部嫩江流域的尹家窝堡遗址是一座辽金时期制作土盐的遗址，距今至少有800年的历史。这是中国东北地区首次发现盐业遗存，也是中国首次对土盐制作遗址进行发掘。 尹家窝堡遗址位于吉林省大安市安广镇永丰村，地处耕地与盐碱地相接处，北邻新荒泡，属于吉林省大安后套木嘎遗址考古发掘项目的子项目。考古人员此前对附近地区进行区域性系统调查时曾发现一些土包，经过钻探确认为人工遗迹，但一直未能确定遗迹具体用途。 