异麦芽酮糖醇
用于各类食品的食品原料
条目
历史版本
异麦芽糖醇，也称为异麦芽酮糖醇（Isomaltitol），是一种人工合成的糖醇。它是由异麦芽酮和蔗糖醇通过催化加氢反应得到的。异麦芽酮糖醇是一种白色结晶粉末，可溶于水。它具有甜味，但相对于蔗糖来说，异麦芽酮糖醇的甜度较低，约为蔗糖的一半。这使得它成为一种受欢迎的低卡路里替代甜味剂，特别适合于需要降低糖分摄入量的人群，如糖尿病患者和那些控制体重的人。[3]
异麦芽酮糖醇具有稳定性和低吸湿性，因此可用于食品和药品工业。它可以作为糖果、巧克力、饼干、口香糖等食品的替代甜味剂，提供甜味而不会导致血糖水平升高。此外，它还可以用于制作无糖或低糖的药品和口服制剂。需要注意的是，即使异麦芽酮 糖醇的卡路里含量较低，过量摄入也可能导致腹泻和消化不良等副作用。因此，在使用异麦芽酮糖醇作为甜味剂时，仍需适量控制摄入量，特别是对于容易受到这些副作用影响的人群。[3]