枫亭镇辖19个村、7个居委会。系省定小城镇建设示范镇之一,是闽中地区商品贸易、文化交流的中心地带。枫亭镇农业主产水稻、甘蔗。工业有运输、建筑、建材等业;工业有运输、建筑、建材等业。324线国道及福泉高速公路穿境而过。枫亭镇的枫港、海安、霞桥、沧溪四个码头,上连福州、下接厦门,可通达浙江、上海、大连以及香港、台湾等港口。枫亭镇已先后建成了白蛇过路、五里岭、海安、后洋四个工业小区,引进外资3.1亿元。枫亭镇各类民营企业如雨后春笋般地不断出现,形成了建筑建材、鞋革服装、机电汽配、工艺化工等支柱产业,是福建省首批工业卫星镇。[3] 历史沿革
相传汉元狩间(公元前122~公元前117年)来自安徽庐江的何氏九兄弟,到九鲤湖之前曾投宿于此。时值深秋,遍野枫叶红透,何氏兄弟采折枫枝结亭,得名枫亭。 唐武德二年(619年)设枫亭馆, 宋改称太平驿,元至 清改名枫亭驿、枫亭巡检司。