白地霉

丛梗孢科地霉属的致病菌
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白地霉（拉丁学名：GeotrichumcandidumLink&Magazin.），属半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，是地霉属内孢霉纲经典代表的致病菌，可从正常人口腔和消化道分离出，当人体抵抗力低下时可引起条件机会感染。白地霉能水解蛋白，其中多数能液化明胶、胨[dòng]化牛奶，少数只能胨化牛奶，不能液化明胶。白地霉在28～30℃的麦芽汁中培养24h，会产生白色的、呈毛绒状或粉状的膜。白地霉还能合成脂肪，能利用糖厂、酒厂及其他食品厂的有机废水生产饲料蛋白。

简介

白地霉（GeotrichumcandidumLinkexPersoon)是地霉属内孢霉纲经典代表的致病菌，可从正常人口腔和消化道分离出，当人体抵抗力低下时可引起条件机会感染。以支气管感染最为多见，偶可致全身性播散感染。但最近相关致病性报告很少，对其研究主要集中在食品发酵中的应用。

形态特征

菌丝为有横隔的真菌丝，有的为二叉分枝。菌丝宽3～7μm。菌丝成熟后断裂成单个或成链、长筒形、末端钝圆的节孢子。节孢子大小为（4.9～7.6μm）×(5.4～16.6μm)。菌落呈平面扩散，生长快，扁平，乳白色，短绒状或近于粉状，有同心圈可放射线，有的呈中心突起。在液体培养时生白醭[bú]，毛绒状或粉状。在葡萄糖、甘露糖、果糖上能微弱发酵；有氧时能同化甘油、乙醇、山梨醇和甘露醇。能分解果胶和油脂。能同化多种有机氮源和尿素。