张弓酒
河南省宁陵县特产
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历史版本
张弓酒始于商朝，因其独特口味被商王赐名“张弓酒”，后得到东汉光武帝刘秀盛赞并被封为宫廷御酒，流传至今。[4]张弓酒具有“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”的特点。[7]该酒的酿造以当地产蜀秫（高粱）、冬小麦为主要原料，加入用纯小麦培制而成的中、高温大曲后，经发酵和蒸馏后，赋予酒体以特殊的粮香和酒香。[8]
张弓酒于1993年荣获“中国驰名白酒精品”，1994年被全国消费者评为“口感最好的中国白酒”，2000年被中国食品协会评为“中国名优食品”。除此之外，张弓酒曾蝉联第四届、第五届全国白酒评比银质奖，荣获阿姆斯特丹第三十届世界金奖以及国家、省、部级质量金、银奖30多项。[9]2007年6月，原国家质检总局批准对张弓酒实施地理标志产品保护。[10]2009年6月，张弓酒传统酿制技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。[8]
历史渊源
张弓酒始于商，兴于汉，具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。张弓系列酒具有“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”的风格特点。[2]