蛎菜是石莼[chún]科、石莼属的一种植物。藻体绿色，片状，膜质，两层细胞，丛生，高2～3厘米。自叶缘向基部深裂成许多裂片，互相重叠，似重瓣花朵。生长在高、中潮带岩石上或小石沼中。终年可见。生长盛期5～6月。 蛎菜含藻胶、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。性味咸寒，具有清热解毒的功效。用于中暑、甲状腺肿等，广东沿海民间用蛎菜泡凉茶，作清凉饮料，有解暑作用。脾胃虚寒者忌食用。 产于海礁、浪岗、嵊山、普陀山、象山港、韭山、渔山、大陈、洞头、南麂和大渔。中国沿海均有分布。本种系北太平洋西部特有的暖温带性海藻。 正文
